Caractéristiques :
vin rouge de la bourgogne du nord, les vins de l'auxerrois, se rapprochent de leurs voisins les rouges de Sancerre, les fruits rouges dominent, les vins sont ronds et gouleyants en bouche, le millésime 2008 apporte une petite note épicée en fin de bouche. Vinification :
cuve inox 9 mois
Les arômes :
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Accord mets / vins : |
Framboise
Groseille
Mûre
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Buffet froid
Canard
Charcuterie
Filet de bœuf
Fromages
Grillades
Saucisses aux lentilles
Viande blanche
Volailles
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Température de dégustation : 14 °C
TAV : 12.00%
Elevage en cuve : oui
Vin de garde 5 ans
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