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Domaine du château de la VALETTE
www.domaine-chateau-valette.com
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MEMBRE DEPUIS :
11 Mai 2009
REGION :
LIVRAISON :
FRAIS DE PORT - CGV : France
PROFESSIONNELS : France
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bouteille 0,75 l

-- ROSE EN FOLIE
 
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10,90 € / btl.

Quantité


Notre conseil
à déguster très frais, en apéritif ou accompagné de desserts (gâteau au chocolat, tarte au sucre, gâteau aux pommes...)
Appellation : Beaujolais
Millésime :
Couleur : Rosé pétillant
Cépage : Gamay
Terroir : Argileux limoneux


Caractéristiques :
Rosé pétillant naturel, d’après une méthode de vinification à l’ancienne.
Sa couleur, sa douceur (légèrement sucré), sa légèreté, (seulement 8 degrés d’alcool), la finesse de ses bulles, ses délicats arômes de fruits rouges frais vous feront découvrir une gourmandise et un vrai bonheur.

Vinification :
Tout repose sur la fermentation. Après le pressurage des raisins, elle s’amorce en cuve jusqu’à ce que le vin atteigne
6-8 degrés alcooliques. La température est alors abaissée à 0° C, voir – 2°C, bloquant l’activité des levures. Puis le vin est filtré grossièrement et mis en bouteilles champenoises, à capsules, en position verticale. Durant environ deux mois, la « prise de mousse » s’effectue, dans une cave entre 10 et
15 °C : le réchauffement progressif du vin entraîne une reprise de la fermentation. Les flacons sont alors rouverts, le dépôt ôté, et la mise en bouteille définitive peut alors débuter.
La gazéification est donc naturelle

Les arômes :
Accord mets / vins :
Raisin
Apéritif
Chocolat
Galette au sucre ou aux pralines


Température de dégustation : 5 - 6 ° °C
TAV : %
Elevage en cuve : oui

   
 
bouteille 0,75 l
 
   
  COMMANDE MINIMUM

France :  3 bouteilles
Autres Pays :  12 bouteilles

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