Récompenses :
Coup de coeur Bettane et Desseauve 2015
Sortie Guide Dussert-Gerber 2014
Caractéristiques :
De couleur grenat, le Juliénas Vieilles Vignes est un vin rouge rond, structuré et équilibré aux arômes de cassis, framboise, violette et d’épices... Il reflète parfaitement la qualité des vins du Domaine des Chers que nous produisons sur la commune de Juliénas. Il confère un grand plaisir entre amis ou en famille et nombreux sont les accords mets-vins possible avec ce vin plaisir et accessible.
Un millésime remarquable digne des grandes années. Ce vin montre une grande richesse en bouche. Son côté velour vous ravira les papilles. Un très grand millésime !. Vinification :
Une macération de 8 à 9 jours pour une meilleur extraction de la matière (colorante, aromatique,...)accompagné de nombreux pigeage.
Les arômes :
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Accord mets / vins : |
Amande
Aubépine
Bois de cèdre
Cannelle
Cassis
Cerise
Cerises confites
Epices
Fruits confits
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Agneau
Blanquettes
Charcuterie
Couscous
Cuisine orientale
Daube
Desserts
Escargots
Filet de bœuf
Foie gras
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Température de dégustation : 16-18 °C °C
TAV : 13.00%
Elevage en cuve : oui
Vin de garde 6 ans
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