Caractéristiques :
Couleur profonde et soutenue ayant gardée une grande vivacité. Son nez puissant de fruits rouges en confiture, une note d'épice et de garrigue rappellent les conditions climatiques exceptionnelles de ce millésime. Attaque franche, puissante et harmonieuse. Tanins soyeux et persistance aromatique très longue. Vinification :
Longue macération
Les arômes :
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Accord mets / vins : |
Cannelle
Cassis
Cerises confites
Epices
Fruits rouges
Musc
Poivre
Pruneau
Réglisse
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Agneau
Canard
Cassoulet
Cuisine au vin
Cuisine orientale
Daube
Filet de bœuf
Gibier
Saucisses aux lentilles
Viandes en sauces
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Température de dégustation : 18 °C
TAV : 13.00%
Elevage en cuve : oui
Vin de garde 3 à 5 ans
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