Caractéristiques :
Provenant d'une vigne de plus de 80 ans avec des cépages très anciens, cette parcelle ne produit que peu de raisins, mais de grande qualité.
Idéal en apéritif, avec une salade, du fromage.... Vinification :
En fût de chêne durant 10 mois.
Les arômes :
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Accord mets / vins : |
Acacia
Noisette grillée
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Apéritif
Asperges
Charcuterie
Cuisine à la crème
Cuisses de grenouilles
Escargots
Fromage de chèvre
Fromages
Huîtres
Jambon cru
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Température de dégustation : 16° °C
TAV : 12.00%
Elevage en fut : oui
Vin de garde 1 à 2 ans
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