Récompenses :
Citation dans :
Guide Hachette 2007
Gilbert et Gaillard
Caractéristiques :
Les conditions climatiques ont permis aux raisins d’atteindre une très belle maturité.
Le « Grand Clos » 2006 offre une teinte profonde.
Le nez libère des notes de réglisse, elles sont soulignées par une nuance poivrée.
A boire maintenant, idéal avec des viandes rouges, des poêlées de champignons.
Supporte une garde de 4 à 5 ans.
Vinification :
Classique, éraflage, délestage, foulage, remontage, sélection des presses.
L’élevage se fait en cuve inox. Mise en bouteille généralement 11 mois après les vendanges. Non filtré.
Les arômes :
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Accord mets / vins : |
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Agneau
Charcuterie
Filet de bœuf
Fromage de chèvre
Grillades
Jambon cru
Viandes
Viandes en sauces
Viandes rouges
Volailles
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Température de dégustation : 15 °C
TAV : 13.50%
Elevage en cuve : oui
Vin de garde 5 ans
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