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Les Côtes du Rhône
Répartis sur 200 Km du Nord au Sud, c’est au cœur de la Vallée du Rhône que les vins cotes du Rhône puisent toute leur force de caractère. Ce vin, partagé entre les cotes du Rhône septentrionales de Vienne à Valence et les cotes du Rhône méridionales partant de Montélimar jusqu’en Avignon, offre un panel de crus sans équivalents. La personnalité des vins cotes du Rhône est aussi le reflet de la diversité du climat, des sols et des cépages de cette région.
La richesse des cotes du Rhône est le fruit avant tout d’une Histoire, celle de vignobles considérés comme les plus anciens de France. Du passé de cette région ainsi que de son environnement en résulte une production de vin à dominante rouge au Nord et Blanc au sud.
La qualité remarquable du cépage est caractérisée par un climat propice à la culture du vin, dans une vallée bercée par le soleil en été et soumis à des hivers rigoureux. Les vignobles des cotes du Rhône septentrionales reposent sur un sol graniteux, souvent à flan de colline, tandis que les vignobles des cotes du Rhône méridionales sont eux cultivés dans les plaines de la vallée sur des sols sablonneux et calcaires.
Ce milieu atypique détermine l’implantation des cépages des vins cotes du Rhône. La Syrah et le Mourvèdre offrent une couleur et une composition soutenue apte au vieillissement du vin, ainsi que des arômes épicés. Un décret a été adopté en 1996 visant à renforcer l’appellation cotes du Rhône. Dans le vin rouge 40% de l’encépagement doit être représenté par le Grenache. Celui-ci contribue à la rondeur du vin et à un apport fruité. Pour les vins blancs cotes du Rhône 80% de l’encépagement doit être représenté par ces différents cépages : Roussanne, le Marsanne, le Bourboulenc, le Grenache blanc, la Clairette et le Viognier. Ceux-ci permettent de concilier arômes et fraîcheur.
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