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CAVEAU Sylvain BOIS

www.ocavo.com/sylvainbois
VOTRE AVIS : (3 avis )
MEMBRE DEPUIS :
30 Juillet 2008
REGION :
LIVRAISON :
FRAIS DE PORT - CGV : France
PROFESSIONNELS : France
 
Bienvenue au Caveau Sylvain Bois
 
A 21 ans, j'ai repris 1.5 ha de vigne à mon grand-père (polyculteur) puis j'ai planté des vignes à Béon et planté un nouveau vignoble après de gros travaux de défrichage et de défonçage en coteau à Talissieu (commune voisine),sa pente varie de 35 à 50 %. Toutes mes vignes sont exposées plein Sud et en coteau. Le sol est argilo-calcaire propice à la culture de la vigne. Elles sont toutes enherbées pour limiter l'érosion et favorisées la biodiversité.
Mon exploitation compte aujourd'hui 4,60 hectares. Je travaille seul et effectue tous les travaux de la culture de la vigne, les travaux de vinification à la commercialisation en direct de ma production. J'élabore 30 000 bouteilles par an que je vend rapidement. J'espère que vous aurez le plaisir de les déguster et partager. Cordialement, Sylvain Bois
 
    
 
Découvrez notre vidéo de dégustation
 

[ Quel vin # 10 ] Dégustation vin : Chardonnay - Médaille d'Or Concours Paris
 
    
 
Mes vignes
 
Mes vignes sont toutes exposées plein sud dans les éboulis de pierres du Grand Colombier (plus haut sommet du Bugey 1534m d’altitude). Les sols sont argilo-calcaires.
Les vignes que j’ai reprises sont travaillées manuellement et les nouvelles vignes sont plantées plus larges ce qui les rend mécanisable. La moitié de la vendange est récoltée à la main et l’autre moitié par une machine à vendanger. Mon encépagement est réalisé de façon à respecter la notion de terroir et à donner à chaque cépage un sol donc un terroir. En effet, sur la commune de Béon se trouve tout mon Chardonnay, mon Gamay et ma Mondeuse Noire et sur la commune de Talissieu toute ma Roussette du Bugey (nom du cépage Altesse) et mon Pinot Noir. Je pense qu’il est important de ne pas mélanger différents sols pour une même cuvée afin de conserver au mieux la typicité de son terroir et donc de son produit. Toutes mes vignes sont enherbées pour limiter l’érosion. Au coteau de Chambon à Talissieu, à chaque tête de ligne se trouve un rosier. La présence des 30 rosiers est indicateur du risque oïdium (principale maladie de la vigne) et embellit le coteau. Ce coteau est en un seul morceau et compte 2,16 ha situé en bordure de la route départementale D904.

 
    
 
Idées cadeau pour Noël
 
Nous confectionnons pour Noël des corbeilles cadeaux au prix de 16 € comprenant la corbeille, le garnissage, l'emballage, 2 verres de dégustation Vins du Bugey ou 2 flûtes Vins du Bugey, 1 tire-bouchon en forme d'une bouteille de vins du Bugey.
Dans ce coffret ajoutez la bouteille de vins de votre choix. Pour plus d'information, contacter nous.
 
    
 
 
Mon bâtiment de vinification et mon caveau de dégustation sont en bordure de la RD904 dans le village de Béon (350 habitants).

La moitié de ma production est vendue aux particuliers à la propriété.
En 2003, j’ai aménagé un caveau de dégustation ou je reçois tous les jours de la semaine (sauf le dimanche) le public. Possibilité de prendre rendez-vous. Connaissance en anglais.
Chaque année, le dernier week-end d’Avril, nous participons à l’opération l’Ain de ferme en ferme.

A cette occasion, nous organisons des visites de l’exploitation.

 
    
 
 
 

Ma Boutique
 
  Bugey Blanc Chardonnay
7.80 Euro / btl.
Millésime : 2013
  Bugey Rouge Pinot Noir – Coteau de Chambon
7.80 Euro / btl.
Millésime : 2013
  Bugey Rouge Mondeuse
7.80 Euro / btl.
Millésime : 2013