| |
| Bienvenue au Caveau Sylvain Bois |
| |
Installé depuis mars 2001 à l’âge de 21 ans, j’ai repris les vignes de mon grand-père sur la commune de Béon. Afin d’obtenir une surface viable, j’ai réalisé d’importants travaux de débroussaillage, défonçage… sur un coteau « le coteau de Chambon » sur la commune de Talissieu (à 3 km de Béon). Le coteau bénéficie d’une exposition plein Sud, sa pente varie de 35 à 50 %.
Mon exploitation compte 4,50 hectares. Je travaille seul et effectue tous les travaux de la culture de la vigne, des travaux de vinification à la commercialisation de ma production. |
| |
|
| |
|
| Mes vignes |
| |
Mes vignes sont toutes exposées plein sud dans les éboulis de pierres du Grand Colombier (plus haut sommet du Bugey 1534m d’altitude). Les sols sont argilo-calcaires.
Les vignes que j’ai reprises sont travaillées manuellement et les nouvelles vignes sont plantées plus larges ce qui les rend mécanisable. La moitié de la vendange est récoltée à la main et l’autre moitié par une machine à vendanger. Mon encépagement est réalisé de façon à respecter la notion de terroir et à donner à chaque cépage un sol donc un terroir. En effet, sur la commune de Béon se trouve tout mon Chardonnay, mon Gamay et ma Mondeuse Noire et sur la commune de Talissieu toute ma Roussette du Bugey et mon Bugey Rouge Pinot Noir. Je pense qu’il est important de ne pas mélanger différents sols pour une même cuvée afin de conserver au mieux la typicité de son terroir et donc de son produit.
A Talissieu, tous les rangs de mes vignes sont enherbés pour limiter l’érosion et à chaque tête de ligne se trouve un rosier. Ce coteau est en un seul morceau et compte 2,16 ha situé en bordure de la route départementale D904.
|
| |
|
| |
|
| Idées cadeau pour Noël |
| |
Nous confectionnons pour Noël des corbeilles cadeaux au prix de 16 € comprenant la corbeille, le garnissage, l'emballage, 2 verres de dégustation Vins du Bugey ou 2 flûtes Vins du Bugey, 1 tire-bouchon en forme d'une bouteille de vins du Bugey.
Dans ce coffret ajoutez la bouteille de vins de votre choix. Pour plus d'information, contacter nous.
|
| |
|
| |
|
|
| |
Mon bâtiment de vinification et mon caveau de dégustation sont en bordure de la RD904 dans le village de Béon (350 habitants).
La moitié de ma production est vendue aux particuliers à la propriété.
En 2003, j’ai aménagé un caveau de dégustation ou je reçois tous les jours de la semaine (sauf le dimanche) le public. Possibilité de prendre rendez-vous. Connaissance en anglais.
Chaque année, le dernier week-end d’Avril, nous participons à l’opération l’Ain de ferme en ferme.
A cette occasion, nous organisons des visites de l’exploitation.
|
| |
|
| |
|
|
|
|
